“姜汁撞奶”大家应该都听过吧。
美味
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，姜撞奶形似布丁，口感香醇爽滑。牛奶味甘性寒，功能补虚羸；生姜味辛性温，辛散温通，温胃散寒。甜中微辣，时令冬季来上一杯，还能治疗伤寒感冒。
具体制作方法如下：
材料：鲜牛奶、鲜榨姜汁、糖
方法：将姜汁盛碗准备，鲜牛奶加糖煮开，搅拌待凉至70-80℃（40-50秒后即可）迅速倒入盛姜汁的碗中，这个速度要快，这就是“撞”的过程，一般来说每100鲜奶配7g姜汁，盖上盖，待10分钟左右即可食用。
注意事项：1.姜汁要现炸现用。2.牛奶不要去脂的，否则成“撞”不出。
适用小伙伴：更适合脾胃虚寒、不敢吃凉食、或饮食凉食后出现胃痛、胀满。或体质偏寒的小伙伴也可。